看起來很簡單˙做起來不簡單之淡水印度餅

很多人聽到我在淡水上班時，都會說：

［那你一定午餐都不用想破頭吃啥！而且

下班還可以跟大家一起去吃淡水小吃～］。

但其實跟大家沒兩樣，每次上班都不知道要吃啥，

因為local小吃都大致吃過一次就不會想再吃了。

除了在淡水捷運站旁邊的一家印度餅以外。

出了捷運站往左邊走，在星巴克的旁邊，叫做　ＦＡＴＩＭＡ

這家印度餅是由一位親切可愛的巴基斯坦人開的小店，

店裡沒有座位只有外帶。 有一半店面是在賣原住民或

傳統服飾。還有很多種燃香～

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記得，第一次吃到他的餅時，一口咬下，

隨著彈性超好散發出小麥香氣的麵皮，

還有新鮮生菜的脆甜的好滋味讓我好開心！

接下來嚐到的是滿滿的雞肉咖哩餡，

好多種香料均衡的組合在嘴巴裡越嚼越香。

整個人覺得心情爽朗，怎麼會有這麼好吃的印度餅啊！！

從此之後，每一次上班我的中餐晚餐就是印度餅，

因為它既健康又美味 ，而且吃不膩。

除了印度餅以外，印度奶茶也超好喝。

既不會太甜，一入口，特殊的印度香料味濃郁得讓你

好像站在印度街頭一樣～　超異國～

　　

因為常常去買，久而久之也和老闆熟了起來。

有一天晚上下班後，和印度餅老闆的巴基斯坦友人聊天時 ，

聊到自己在起步中的烤糰子生意。
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以下是對話：

糰子：［真的不明白淡水的小吃為什麼都是一樣的，

　　　這麼多家沿著老街、河岸賣的相同的東西。但

　　　是味道都一個樣。 沒有什麼特色。我說，當然

　　　也有很少數是口味不差的，但是他們的賣法

　　　還有原料的保存都好隨便。］

小巴：［Wel....這就是觀光地小吃。到哪裡都一樣。］

糰子：［想我自己做糰子，找了好多家的糯米粉跟在來米粉，

　　　選最好的。紅豆我要最好的，醬油我

　　　要有機的。 就是要讓人家吃到健康的食物。］

小巴：［我的朋友也是啊。我有的時候會去幫忙他，

　　　像是去菜市場買蕃茄洋蔥的，有10塊錢的他

　　　堅持要買20塊錢的。 然後在切番茄的時候，

　　　我有時候會拿一個看起來還可以的給他，但是

　　　他看了一下就直接丟了，不用！］

　　　［你看一個餅的外表好像很簡單，

　　　但是裡面的東西做起來一點也不簡單，很辛苦的！　
　　　每天都要做新鮮的咖哩，新鮮的麵皮生菜，他很堅持的！］

糰子：［我也是，糰子只有賣24小時之內新鮮做好的，

　　　隔天就要心酸的說再見～］
　　　［我覺得，特別是做吃的，不可以有任何欺騙。

　　　因為吃進去的東西會影響你的身體，一定要

　　　堅持用最好的原料。

　　　我沒有辦法做用簡單的調味料、化學粉做出來的食品。

　　　因為首先就無法說服自己給人家吃這種東西。］

小巴：［我朋友也是這樣，他跟我說這是要給人家吃的，

　　　怎麼可以給人家吃不好的東西！
　　　很堅持原料一定要最好的，所以我很佩服他。］

糰子：［嗯，就跟你說的一樣，看起來簡單但是做起來很辛苦。］

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現在，終於知道為何他的印度餅吃不膩，好消化，奶茶好好喝。

因為用心，所以健康又美味。

我覺得很快樂，因為找到另一個堅持相同原則的小吃職人。

做對的事，沒有什麼不對。

希望大家多多支持淡水印度餅～